Uitnodiging inspiratiebijeenkomst duurzame horeca

12 februari 2018

Uitnodiging inspiratiebijeenkomst duurzame horeca

Hoe kun je een gezonder en duurzamer menu aanbieden? Welke keuzes kun je maken als het gaat om voedselbereiding? Om gezondere en bewustere keuzes te maken moeten we eerst weten hoe ons voedsel wordt geproduceerd, wat er wordt toegevoegd en wat we weten over onze manier van eten en koken.

Wil je als ondernemer meer doen met het aanbieden van lokale, biologische, diervriendelijke of seizoensgebonden producten? Weet je dat een andere manier van bereiden ook nog geld kan besparen ? Of wil je inspelen op de gezonde voedingstrend?

Kom dan naar de netwerk – en inspiratiebijeenkomst op dinsdag 13 maart van 9:30 – 11:30 uur bij Stenden Hotel te Leeuwarden. De bijeenkomst is bedoeld voor restaurants, lunchrooms, cafetaria’s en snackbars.

De thema’s van de ochtend zijn ‘De Nieuw Nederlandse Keuken en duurzaam frituren’. Tijdens de bijeenkomst worden ideeën uitgewisseld en wordt je geïnspireerd over hoe je als bedrijf duurzame keuzes maakt.

Ken je ondernemers voor wie deze bijeenkomst nog meer interessant kan zijn? Dan graag deze uitnodiging doorsturen!

Het programma:

• Albert Kooy van Stenden University over de kookfilosofie ‘De Nieuwe Nederlandse Keuken’. De kookwijze is duurzaam, diervriendelijk, gezond en eigentijds. Op een hele eigen manier worden maaltijden bereid, Albert vertelt hoe horecagelegenheden deze principes kunnen toepassing in hun keuken.
• Nicole Vervaet van MVO, de ketenorganisatie voor oliën en vetten, over het gebruik van gezond vloeibaar frituurvet of olie, het op een verantwoorde wijze frituren en gebruik van duurzaam geteelde grondstoffen.
• Hans Oosting van Actifood over hoe de groothandel inspeelt op de vraag naar lokale, biologische, diervriendelijke en seizoensgebonden producten.
• Uitwisseling ‘Welke omslag zou jij willen maken als bedrijf?’

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Locatie:
Stenden Hotel Regerslaan 8 8917 DD Leeuwarden

Met vriendelijke groet,
Lemke Statema
06-24749556

Aanmelden voor deze bijeenkomst: door een mail te sturen naar
L.statema@friesemilieufederatie.nl